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20分钟也能做豪华五星早餐——一个懒人的早餐经

日子不管过得怎样鸡零狗碎、兵荒马乱,好好吃早餐一直是我的底线

现代人如同上紧发条的兔子,忙得停不下来,一睁眼就如有恶鬼追赶,往往晨起匆匆一洗漱,嘴里咬片面包,手里抓盒牛奶就出门,更甚者马路边买个油质堪忧的煎饼果子,一盒塑料密封碗装的混混沌沌的粥,插根硕大吸管一通吸溜,就草草解决了奠定一个人一天营养基础与状态基础的早餐。

对我来说,日子不管过得怎样鸡零狗碎、兵荒马乱,好好吃早餐一直是我的底线。

一顿合格的早餐,蛋白质、维生素、纤维、脂肪、水分、碳水化合物,一个都不能少。尤其在家有小儿之后,我更加注重早餐在营养上的丰富性、全面性,以及食物的口感与品相。

当然作为一子一女的姆妈,一天的鸡毛蒜皮也是一睁眼就排山倒海,扑面而来(对,此处没有夸张),所以早餐的准备除了要考虑营养、口感、卖相(不要说这个不重要,我流着泪告诉你,这一点对吸引小盆友简直太关键了好吗),操作的简单快捷也是必须考虑的。

我一般把早餐分四大块。
一、主食,主要是面包、红薯、南瓜、玉米等,提供热量,当然南瓜红薯等也富含膳食纤维,对促进肠胃运动很有益处。
二、菜蔬,主要是西兰花、洋白菜、菠菜、生菜、黄瓜等易于烹饪甚至无需烹饪的,提供维生素,膳食纤维。
三、水果,这个根据时令选备,另常备苹果、梨、橙子、柚子等易于保存的品种,增加多样性。
四、饮品,主要是牛奶,果汁。粥?no~no~,熬粥太费时,一般不在我早餐的考虑范畴。

我做早餐的流程一般是:
1 首先把费时稍长的红薯/南瓜/玉米(任选)用蒸锅or电饭煲蒸上。这个过程大概15分钟。
2 在1的时间里,洗少许蔬菜(西兰花/菜花/菠菜/洋白菜等任选),烧水烫熟,滴几滴酱油香油拌好。
3 同样在1的时间里,煎锅里煎蛋,蒸蛋器上热牛奶。
4 将1的食材取出,往3的热牛奶里放一小撮坚果(核桃/红枣/杏仁/葡萄干等等任选),削切水果,摆盘,完工。

整个过程,20分钟左右(屋里一个四岁小儿,一个襁褓闺女,相信我,这个时间已经差不多是我的极限)。如果蔬菜你选择的是黄瓜、番茄等可生吃的菜品,可以省却步骤2。如果你信奉鸡蛋牛奶不同食,或不像我一样是煎鸡蛋的迷妹,3的步骤也可进一步简化。

于是叮咚,一份蛋白质、维生素、纤维、脂肪、热量一个也不少的早餐就到了桌子上。红红黄黄绿绿紫紫白白,营养丰富,色彩缤纷,大盆友吃了能量满满,开始一天的奔忙,小盆友看着也满心欢喜,食指大动。

那么,每天早起20分钟,给在这个尘世奔忙的自己或你爱的人,做一份能量与爱心都指数五星的豪华早餐吧,让我们都元气满满地开始愉快美好的一天。

P.S. 一个人也要好好吃早餐哦。对自己好一点,才会有人对你更好一点。€_€

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